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教师博客
【2015年6月1日】日本茶道
发布日期:2015.06.01 来自:山崎由美子 编辑:邵丽侠
   日本茶道的起源可以追溯到十六世纪,但茶叶的传入则是由遣唐使来完成的。日本古代没有原生茶树,也没有喝茶的习惯。自从奈良时代的遣唐使们把茶叶带回日本之后,茶这种饮料就在日本生根发芽了。 日本的茶道源于中国,却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。   日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的,它集日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一体,成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受,而是通过茶会,学习茶礼,陶冶性情,培养人的审美观和道德观念。正如日本桑田中亲所说:“茶道已从单纯的趣味、娱乐,前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想”。在日本,茶道是一种通过品茶艺术来接待宾馆、交谊、恳亲的特殊礼节。同时茶道不仅要求有幽雅自然的环境,而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。也因此日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。 日本茶道历程相对于中国来说是较短的。在日本首先创立茶道概念的是十五世纪奈良称名寺的和尚村田珠光(公元一四二三~一五零二年),其提出的茶道精神为:“谨敬清寂”。继村田珠光之后的一位杰出的大茶人就是武野绍鸥(公元一五零二~一五五五年)。他对村田珠光的茶道进行了很大的补充和完善,还把和歌理论输入了茶道,将日本文化中独特的素淡、典雅的风格再现于茶道,使日本茶道进一步的民族化了。在日本历史上真正把茶道和喝茶提高到艺术水平上的则是日本战国时代的千利休(公元一五二二~一五九二年)。千利休对茶道精神只改动了一个字,即:“和敬清寂”四字,简洁而内涵丰富。“清寂”也写作“静寂”,是指冷峻、恬淡、闲寂的审美观;“和敬”则表示对来宾的尊重。现在日本茶道的“和、敬、清、寂”四字,已经成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。所以在正宗日本茶道里,是绝不允许谈论金钱、政治等世俗话题的,更不能用来谈生意,多是些有关自然的话题。  
  许多人会认为,日本人饮茶,只重形式,其实是一种误解。日本茶道之所以搞得这么繁文缛节,并非要把茶客的注意力从茶的本身上引开,而是要茶客专心致志于饮茶的全过程,从而把人从世俗的紧张、烦恼等事务中解脱出来,以便更好地修身养性。因此,与其说日本茶道重形式不重内容,不如说日本茶道重物质,更重精神。茶道是日本文化的结晶,是融佛教、道教、儒家学说为一体的一种精神文化。在形式上,它是容纳了包括花道等各种生活艺术的总汇。茶道中的“本来无一物” “无一物中无尽藏”的哲学思想,不对称、简朴、素淡、孤高的美学思想以及平等、互敬、恬淡的道德观念,独坐观念的自省精神,都是日本茶道中的精髓。 
   日本的茶道有烦琐的规程,其道具有:1、煮水茶具:炉、风炉、柄杓、盖置、水指、建水。2、茶罐茶具:、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶碗。3、饮茶所用的器皿:乐茶碗、茶筅。4、茶室:广间、小间、水屋。而喝茶顺序为:更衣、观赏、茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接,整个过程大约要持续四个小时。 
  日本的茶事礼仪也相当的繁琐:按照茶道传统,宾客应邀入茶室时,由主人跪坐门前表示欢迎,从推门、跪坐、鞠躬,以至寒喧都有规定礼仪。参加茶事的客人根据身份的不同,所坐的位置也不同。沏茶时主人要先将各种茶具用茶巾(茶巾的折叠方法也有特别规定)擦拭后,用茶勺从茶罐中取二三勺茶末,置于茶碗中,然后注入沸水,再用茶筅搅拌碗中茶水,直至茶汤泛起泡沫为止客人饮茶时口中要发出“啧啧”的赞声,表示对主人“好茶”的称誉。待正客饮茶后,余下宾客才能一一依次传饮,饮完后将茶碗递回给主人。整个茶会,主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具,以至于擦碗、放置物件和说话,都有特定礼仪。每次茶道举行时,主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客,头一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客(称为正客),其他客人则随后人室。茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈份、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范敏捷,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。凡此种种都表示对来宾的尊重,体现“和、敬”的精神。 
   现代的茶道,由主人准备茶与点心(和果子)招待客人,而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外,茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置、花园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。强调通过品茶陶冶情操,完善人格,强调宾主间有一种高尚精神、典雅仪式和双方间的融洽关系。日本茶道的礼法分为三种:炭礼法、浓茶礼和淡茶礼法。 
   几百后的今天,我们在学习日本的茶文化,日本仍旧保留了一套完整的茶文化,并得到广度地传播。不禁让我想到我们中国的茶文化!想到我家乡的铁观音文化!我们中国茶文化、我们安溪的铁观音,从未能完整的保存下来,更别说传播!试问我们怎么能不向日本学习他们对茶文化的追求呢?我们总以泱泱大国的心态自居,而日本今天却保留了一套完整的饮茶习惯,并将它们作为教程编入大,中,小学生的教材中。外国人尚且一丝不苟地学习我们的传统文化并加以继承,而我们自己却不能将这茶文化文化传统很好的继承和发扬???这不免让我们思考!现今,在中国的一些茶区,福建定期举行的茶会大体上就与日本茶道相似,当中我的家乡安溪安溪茶艺与日本茶道略就最为相似。可是安溪又有多少人继承了这种茶道呢? 
   当今社会,世人求和平,国人将讲文明。茶人既要继承发扬本民族的传统道德和文化教养,又应融入当代精神文明和科学知识。通过此次的中日茶文化的对比,归纳,我希望我们中国人能更深刻地去认识中国的传统文化,更好地学习、继承、发扬我国的茶文化。我们要重视传统文化,在这个竟争激烈的时代更为迫切。更要保持这种茶人的精神,保持 “清、敬、怡、真”的茶艺基本,保持“廉、美、和、敬”为中心的茶德。越脱这个充满气氛的世界,人们的追求也能从物质享受上升为更高层次的精神享受。
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